Kinderen met beperking draaien als koks mee bij Van Essen Catering |
Hamburgers bakken, sandwiches bereiden en een dessert aankleden. Een aantal leerlingen van de Koningin Emmaschool uit Amersfoort heeft donderdag 7 april bij Van Essen Catering in Hooglanderveen flink de handen uit de mouwen gestoken. De kinderen met een verstandelijke beperking verzorgden aan de zijde van koks Wim en Paul van Essen een complete lunch voor dertig vrijwilligers van de Kledingbank Amersfoort, Voedsel Focus Amersfoort en Stichting Philadelphia.
Nog wat onwennig hebben de leerlingen hun eerste schreden op het culinaire pad gezet. In de keuken van Van Essen Catering was het even acclimatiseren; zoveel keukengerei hadden ze nog nooit bij elkaar gezien. Maar na uitleg en motiverende woorden van Van Essen, hebben ze zich vol overgave op het koksvak gestort.
Er was flink wat werk aan de winkel. Liefst dertig gasten moesten die middag gevoed worden in 't Duysthuisje in Hooglanderveen. In samenwerking met personeelsleden van Rabobank Amersfoort en omstreken, samen met Van Essen Catering verantwoordelijk voor de organisatie van de kookdag, werd er een driegangenmenu bereid.
Niet alleen moesten er hamburgers gemaakt én gebakken worden, ook een diversiteit aan sandwiches en een dessert stonden op het menu. Volgens Van Essen slaagden de leerlingen van de Koningin Emmaschool met vlag en wimpel voor de kookworkshop.
,,Ze pikten het snel op,” vertelt hij trots. ,,Mensen met een verstandelijke beperking worden vaak onderschat. Ten onrechte, want ze kunnen bijvoorbeeld binnen onze organisatie van grote waarde zijn.”
Om een voorbeeld te geven, wijst Van Essen op een medewerker binnen zijn onderneming die autisme heeft. ,,Zij heeft een enorme ontwikkeling bij ons doorgemaakt. Het is mooi om dat van dichtbij te zien gebeuren. In augustus start zij een koksopleiding in Woerden. Op deze manier heeft ze een mooie toekomst.”
Vanuit deze maatschappelijke gedachte sloegen Van Essen Catering en Rabobank Amersfoort en omstreken de handen ineen om een kookproject te organiseren voor kinderen met een verstandelijke beperking. Van Essen: ,,We willen niet alleen iets terugdoen voor de maatschappij, maar het doet ons ook nog eens veel plezier te werken met deze kinderen.”
Terug